MIRTO, 20 años de viaje

En lo más hondo del terruño de las Bodegas Ramón Bilbao se esconde un sueño convertido en vino. Abanderado de una revolución 1999, final de una década en la que el vino de Rioja buscaba un nuevo camino, un giro hacia los vinos del Nuevo Mundo. Se buscaba la finura y la …

Arroz, el supercereal predilecto de los cocineros

Aporta energía, se digiere con facilidad y, por su riqueza en vitaminas del complejo B, es un gran regulador del sistema nervioso y del estado emocional. Sus deliciosos granos recogen con facilidad los aromas de los ingredientes que les acompañan y casan bien con cualquier preparación, dulce o salada. Los arrozales …

Agua, la reina del verano

Como consecuencia del calor la pérdida de líquidos es mayor, por lo que deberíamos beber más agua en verano. En la medida que perdamos más líquidos, nuestro propio cuerpo, mediante el mecanismo automático de la sed, nos solicitará beber más agua en verano. Fácilmente en esta época del año el …

El secreto está en el aceite

La fritura tiene su origen en la Antigüedad, sobre todo en los países mediterráneos. Se cree que esta técnica de cocinado nació en Egipto, alrededor del año 2.500 a.C. Técnicamente, la fritura consiste en una deshidratación de los alimentos por contraste de temperaturas: la humedad de los alimentos se transforma en …

Conservas Yurrita, del Cantábrico a tu mesa

Extealde sigue ampliando su catálogo de productos para ofrecer a sus clientes el mejor servicio. Desde el municipio de Mutriku (Guipúzcoa), población con una gran tradición conservera y con un destino siempre unido a la mar, llega Yurrita Group, una empresa familiar fundada en 1867. En sus orígenes se dedicaba a …

España lidera el Concours Mondial de Bruxelles 2019

El Concours Mondial de Bruxelles 2019, que tuvo lugar en la ciudad suiza de Aigle en mayo, y que estuvo formado por un jurado internacional de 340 expertos en vino, otorgó medallas de plata, oro y gran oro a vinos de 43 países. Extealde, en su apuesta diaria por la calidad, …

Una copa para cada vino

La vista, el olfato y el gusto entran en juego cuando de catar un vino se trata pero no nos podemos olvidar de los factores externos que potenciarán la experiencia de beber un buen caldo. ¿Cómo ha de ser una copa? Los rasgos principales son que sean de cristal liso, transparente …

Arte, compromiso y sostenibilidad

  Hay bodegas que no solo destacan por sus grandes vinos, sino también por sus estructuras, que se han convertido en seña de identidad. Este es el caso de Valdemonjas, cuyo proyecto se hizo merecedor en 2016 de los prestigiosos premios Architizer A+Awards, tanto del público como del jurado. La obra …

Óscar Solana, el vermú que parte del saber hacer

Comenzamos el mes con otra buena noticia. A nuestro portfolio hemos añadido un nuevo producto, y como solemos hacer, no es un producto cualquiera, sino uno de los más especiales que hay en el mercado. Se trata del vermú cántabro Óscar Solana, elaborado artesanalmente gracias a la selección de varias …

Yalma, la esencia de la trufa negra

Destilar la esencia de la tierra en una bebida. Así elabora Yalma su ginebra y vodka de trufa negra, unos productos que hemos incorporado a nuestro portfolio por su innovación y calidad. La idea surgió un jueves de noviembre de 2015, cuando  entre un grupo de amigos apasionados por las …

Malacuera, un vino ‘canalla’ y de gran calidad

Nos sumamos a los amigos de Bodegas Malacuera, incorporando sus productos a nuestro portfolio.  Se trata de una bodega familiar acogida a la D.O Ribera del Duero. Sus instalaciones están en pleno Castrillo de Duero, Valladolid, pero el alma permanece bajo una tierra llena de tradición, en las cavidades subterráneas …

¡Extealde cumple 20 años!

Un 15 de febrero de 1999 Extealde comenzaba a andar con el agua Don Pepe, de Salamanca, los orujos gallegos Santa Compaña y muchísima ilusión. Su cabecilla era Paco Herrera, un empresario de toda la vida dispuesto a entrar en el mundo del licor. Pasados los años y después de haber …

Cantadal, la nueva incorporación de Estancia Piedra

Estrenamos mes con una nueva incorporación en exclusividad. A nuestro portfolio se une el vino Cantadal Joven, de Bodegas Estancia Piedra, enclavado en la mayor parcela de viñedo antigua de Toro. Viene de una familia enamorada de los viñedos, rodeada por un equipo formado por profesionales altamente cualificados. Juntos consiguen …