Conservas Marieta Selección ofrece una línea de conservas gourmet con el objetivo de ofrecer a profesionales y particulares los mejores productos posibles, recuperando las recetas de siempre e innovando para su mejora.
Solo utilizan las mejores materias primas para sus elaboraciones: las mejores carnes, aceite D.O. Valdeolivas, ajo morado de las Pedroñeras y legumbre nacional, y no contienen conservantes ni colorantes.
Todas estas conservas están listas para consumir, asegurando la mejor calidad en un minuto, durante todo el año. De esta manera, cualquier cocinero puede encontrar en ellas la mejor base para su creación más personalizada, con unos costes fijos todo el año.
Productos
Codornices deshuesadas
La codorniz es uno plato histórico del recetario castellano y una receta de caza menor exquisita. En Marieta se elabora de forma artesanal. Se limpia, se escabecha y se deshuesan las pechugas enteras mimando su colocación en cada envase.
Codornices enteras en escabeche
Las codornices son de tamaño más grande de lo habitual: 200 gr. Se ha conseguido en esta receta el mejor escabeche, suave y brillante, que hará las delicias de los paladares más exigentes.
Morteruelo de Cuenca
El morteruelo es un producto típico conquense, elaborado de forma artesanal con carnes de caza. Es el único del mercado cocinado con carnes de cerdo ibérico y finas tiras de jamón ibérico, lo que hace el plato aún más sabroso.
Debe calentarse a fuego lento antes de servir y acompañarlo con piñones y pan tostados.
Ajo Arriero
El ajo arriero es un plato típico de Cuenca a base de bacalao y patata. Se machaca todo en un mortero, al que se añade bacalao y aceite para ligar la mezcla. El de Marieta contiene una generosa dosis de bacalao y aceite que le dan una cremosidad única.
Puede tomarse a temperatura ambiente o templado, en forma de tapa, tostada…
Perdiz Entera Escabeche
La perdiz escabechada es una de las especialidades más suculentas de la cocina tradicional castellana. Marieta ofrece una perdiz de 450 gramos, de una carne tierna y blanca excelente y su gran sabor se ve realzado por la cocción del suave escabeche.
Se propone consumir a temperatura ambiente o templado batendo la salsa del escabeche para aliñar la perdiz.
Perdices Deshuesadas en Escabeche
Esta conserva, elaborada de forma artesanal. Se pone empeño en su limpieza, escabechado, deshuesado con pechugas enteras (no desmigadas) mimando su colocación en cada envase.
Perfecta para degustar en gran cantidad de platos como ensaladas, tostas, aperitivos…
Lomo de cerdo escabechado loncheado
Escabechado en la exclusiva salsa de nuestras perdices, el resultado es inimitable y resulta ideal para raciones, pinchos o ensaladas.
Lomo en salsa de perdiz
El lomo de cerdo está escabechado en la exclusiva salsa de las perdices para obtener un resultado inimitable y perfecto para raciones, pinchos o ensaladas.
Solomillo en salsa de perdiz
El solomillo de cerdo en medallones se presenta escabechado en salsa de perdices.
Judías con perdiz deshuesada
Un plato sano y sabroso para tomar en cualquier momento un magnífico plato de cuchara. La receta de Marieta se elabora con perdiz escabechada deshuesada y guisada con judía blanca de origen nacional.
Lomo de orza
El lomo de cerdo blanco, adobado sin infiltrar, se deja reposar siete días. Se unta y se fríe en taco en la sartén y a continuación se lonchea. Ideal para raciones, entrantes, tostas…
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